第177回は、2026年6月5日発刊の『2026年　健康食品市場トレンドレポート』です！
国内の健康食品市場に焦点を当て、ヘルスクレーム別や分野別、成分別、剤形別、チャネル別などの市場動向に加えて、「ダイエット」や「スポーツサポート」といった定番テーマから、近年のトレンドである「整腸効果」「睡眠改善・ストレス緩和」「ロコモ対策」「アイケア」「フェムケア」などの注目テーマを分析した当レポートについて、弊社リサーチャーの前田雅俊、水上創に調査のポイントをインタビューしました！

前田雅俊　プロフィール

リサ・リューション事業部　リサーチグループ　Health & Food
前田雅俊

—Profile—

2022年入社。
健康食品分野を中心に、通信販売や研究開発に関する調査を担当。
現在は知見を広げるため、健康食品に限らず、さまざまな分野のレポート作成にも携わっている。

水上創　プロフィール

リサ・リューション事業部　ソリューショングループ　Health & Food
課長　水上創

—Profile—

入社当時から、Food&Drink分野で市場調査と消費者調査を担当しているほか、
顧客の課題解決につながる独自調査にも多く携わっている。
近年は、プラントベースフードに関する調査を得意としており、これまで複数の市場調査や消費者調査、セミナーを行ってきた。

―前回も「健康食品市場全体を1冊で把握できる」と好評だったレポートですが、今回、最新版として本調査を実施された背景について教えてください。

前田：前回に引き続き、健康食品市場の全体像を網羅的にお伝えしたいという思いがベースにあります。それに加えて、直近の市場では「物価高騰による買い控え」や、「紅麹問題を受けた安全性・信頼性重視の傾向」など、市場環境や消費者のマインドに大きな変化が生じました。

このような転換期において、企業が今後の戦略を立てるためには、最新のトレンドや需要構造の変化を俯瞰的に捉え直す必要があると考え、最新のデータと分析を盛り込んだ本レポートを作成いたしました。

―なるほど。市場環境が大きく揺れ動いている今だからこそ、最新の全体像をアップデートする必要があるのですね。
では、今回の調査で新たに明らかになったことや、特筆すべきデータはありましたか？

水上：はい。2025年の健康食品総市場は前年比0.1％増の1兆7,265億円と成長率は鈍化しましたが、2026年には前年比1.8%増の1兆7,572億円へと回復に向かう見込みであることが明らかになりました。

特に興味深い発見は、「意識的な特別ケア」から、毎日の食事で無理なく続ける「無意識の日常ケア」へのシフトが進んでいる点です。例えば「血圧対策」において、「ポッカレモン100」や「キユーピー アマニ油マヨネーズ」といった日常の調味料が躍進し、前年比2ケタ増と対策層のすそ野が急速に広がっています。

―サプリメントのような特別ケアだけでなく、身近な調味料で「無意識の日常ケア」が進んでいるというのは大変面白い変化ですね！
他には、現在どのようなテーマや商品トレンドが注目されているのでしょうか？

前田：トレンドとしては、「アイケア」や「フェムケア」といった“個人の明確な悩み”に対応した高付加価値化が進んでいます。また、全般的な健康維持を目的とした「免疫力向上」が日常的なセルフケアとして習慣化しているのも特徴です。

新たに着目すべき市場としては、「ヌートロピック（脳機能サポート）」や、おやつ感覚で取り入れられる「グミサプリメント」、高単価な「プレミアムサプリメント」の動向も非常に注目ですね。さらに今後は、複数の機能を組み合わせた「マルチヘルスクレーム」での訴求や、確かなエビデンスによる品質管理体制の情報開示が、ブランド価値向上の大きな鍵になると分析しています。

―「ヌートロピック」や「マルチヘルスクレーム」など、今後の商品開発のヒントになりそうなキーワードが満載ですね。
最後に、今回のレポートで「ここに注目してほしい！」というポイントをお聞かせください。

水上：今回の大きな特徴として、前回版から「注目トレンド」として取り上げる内容を大幅にボリュームアップしている点が挙げられます。さらに新たな試みとして、今後の商品開発や戦略立案のヒントになる独自の取り組み・成功事例を持つ「注目ブランド5選」をピックアップして掲載いたしました。

これによって、「どの健康課題が伸びているのか」という市場の網羅的な把握にとどまらず、成長市場を牽引するブランドが具体的にどのような戦略を描いているのかを深掘りしていただけます。複数の資料を読み込まなくても、健康食品市場の現在と将来のロードマップがこの1冊で俯瞰できますので、新商品開発や新規参入テーマの検討など、事業戦略の立案にぜひフル活用していただきたいですね。

―本日は貴重なお話をありがとうございました。
さて、今回インタビューした「2026年　健康食品市場トレンドレポート」レポートは絶賛発売中です。
ご興味がございましたら是非とも弊社にお問い合わせくださいませ。

『2026年　健康食品市場トレンドレポート』